食品極易變質，食品包裝袋能否在設定的食品保質期內保全食品質量，是評價包裝質量的關鍵。包裝對產品的保護性主要表現在以下幾個方面。
1、物理保護性包括防振耐沖擊、隔熱防塵、阻光阻氧、阻水蒸氣、阻隔異味等。
2、化學保護性包括防止食品氧化、變色，包裝的老化、分解、銹蝕，有毒物質的遷移等。
3、生物保護性主要是防止微生物的侵染、防蟲及防鼠。
4、其他相關保護性指防盜、防偽等。
食品包裝加工適應性好
包裝材料應易加工成型，包裝操作簡單易行，包裝工藝應與食品生產工藝相配套。
食品包裝衛生與安全
包裝食品的衛生與安全直接關系到消費者的健康和安全，也是國際食品貿易的爭執焦點，將
做專題介紹。
食品包裝方便與適銷
包裝應具有良好的方便和適銷功能，體現商品的價值和吸引力。
食品包裝成本合理
包裝成本應指包裝材料成本、包裝操作成本、運輸包裝及其操作成本等在內的綜合經濟成本。
除上述幾點外，評價食品包裝質量的標準體系還應考慮包裝廢棄物易回收利用、不污染環境及符合包裝標準及法規等。包裝質量的標準體系應由包裝質量的管理體系來實施和保證。企業應使員工人人樹立起質量意識，把質量意識和管理貫穿于企業生產經營的全過程，以過硬的產品質量、美好的包裝形象征服市場、贏得消費者。
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