真空包裝袋是利用除氧的原理抑制微生物的生長繁殖,防止食品氧化,有效地防止食品變質,達到保持食品色、香、味及營養價值的功效。那么,真空包裝袋的肉會壞嗎?能保存多久?
肉食品真空包裝袋圖片
滄州華良包裝介紹說,真空包裝袋的肉也是會壞的,一件食物會不會腐爛主要有兩點。*的食物有沒有被細菌感染,第二細菌的生存條件,只要這兩個同時滿足時食物才會腐爛變質。如果用真空包裝時沒有高溫殺菌那肯定會有細菌留存,新鮮豬肉放入真空袋中細菌可以在無氧環境生存的所以也會腐爛,當然如果可以放入低溫環境存放,細菌基本不活動或繁殖所以可以起到延長保持時間的作用。
要說到真空包裝袋的肉存放時間,這是一個和很難回答的問題,與食品真空包裝前的預處理有關系。不同的前期處理工藝,在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。憑經驗,如果常溫下保存兩天的食品,真空包裝后,可以延長到十八天。如果可配合冷凍儲藏保質時間會更久些,甚至可以超過12月。
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